귤에 붙어있는 하얀 거
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‘귤락(橘絡)’이다. 영어권에서는 ‘피스(pith)’ 혹은 ‘알베도(albedo)’라고 한다.
귤을 먹을 때 속 과육과 껍질 사이에 붙어있는 하얀 실 같은 섬유질 부분을 일컫는다.
식감을 위해 귤락을 제거하고 먹는 사람이 많지만, 과육과 함께 먹는 것이 건강에 좋다고 한다.
귤락에는 헤스페리딘이라는 화학물질이 풍부한데, 헤스페리딘은 혈관의 탄력과 밀도를 유지해주고 모세혈관을 파열을 예방한다.
고혈압 환자나 당뇨병 환자, 혈관이 약한 고령자에겐 귤락을 떼지 말고 먹을 수 있도록 알려주자.
귤락에는 비타민C, 식이섬유도 풍부해 혈중 콜레스테롤을 낮춰주는 효능도 있다.
한의학에서는 인체의 경맥(頸脈)에서 갈라져 나와 전신으로 가는 기혈이 오가는 통로를 낙맥(絡脈)이라고 하는데, 귤의 과육 위에 실처럼 퍼져있는 모습이 마치 낙맥을 연상시켜 귤락이라는 이름이 붙었다. 여담으로 경맥과 낙맥을 뭉뚱그려 경락이라고 한다.
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